“挑”出來的腸癌

有的人很挑食，只愛吃肉，不愛吃蔬菜，這種挑食的習慣，不僅會導致營養不均衡，還可能會增加患腸癌的風險。

如果攝入的肉類超過人體的需求，多余的營養物質就會成爲細菌的溫床，在細菌的作用下，肉類中富含的蛋白質、脂肪等物質迅速腐敗，産生對健康有危害的物質。

腸黏膜長期遭受有害物質的“熏染”，“炎症——壞死——再生”的過程不斷輪回，黏膜細胞在修複過程中壹旦走上“歧途”，就會發生惡變。特別是愛吃紅肉、加工肉制品的人群，更要注意。
紅肉：
指烹饪前紅色的肉，豬、牛、羊等哺乳動物的肉就屬于這類肉。

加工肉制品：

指所有經過熏、腌、風幹或用其他方式處理的爲了增加風味以及長久保存的肉類，比如培根、火腿、蠟肉、熏肉、腌牛肉、肉脯以及肉罐頭、肉醬等。

防癌建議：

1.這當增加粗量攝入，包括紫米、糙米、紅豆、燕麥等；

2.增加蔬果攝入，這類食物含豐富膳食纖維，可加快腸道蠕動速度，加快腸道廢物排出；

3.減少加工肉制品的攝入，這類食物在制作或加工過程中可能産生多環芳烴、雜環胺等有害物質，吃多了可提升腸癌發病率，每周建議食用不要超過1次∼2次。

“撐”出來的食管癌

吃飯時如果總是吃撐，特別是晚上吃得過飽，容易引起胃食管反流，在胃酸長期刺激下，容易增加食管癌變的幾率。

防癌建議：

1.吃飯不要吃得過飽，7∼8分飽是比較合這的；

2.吃飯、喝水不要太燙，飲用65℃以上的熱飲，會增加患食管癌的風險，入口的食物、飲品最好不要超過45℃。

3.吃飯別吃太硬，很多人喜歡吃壹些比較粗糙、偏硬的食物，這類食物在經過食道的時候可能會損傷食道黏膜，也會增加患食管癌的幾率。
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