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發表於 2014/4/12 12:28 PM 資料文集簡訊

豆芽白嫩肥胖少買為妙

料理常用的豆芽菜日前爆發添加漂白劑和保險粉（連二亞硫酸納），引起民眾人聲寶維修站心惶惶，為讓消費者有選購依據，消基會提供採買、食用豆芽菜「小撇步」，民新力維修站眾在選購時應掌握看有沒有根、芽體是否太過「白嫩肥胖」等重點。消國際牌維修站基會指出，豆芽菜是由綠豆、黑豆、黃豆等豆類發芽而成，種子在萌芽時都是先歌林維修站從長根開始，帶有根部是豆芽最原始的樣貌、生命力的象徵，通常只有兩種情況東元維修站豆芽會沒有根，一為將根部截切後再包裝上架的「銀芽」，這類豆芽截切處呈深三洋維修站褐色，營養價值較低。另一則為看起來幾乎沒有根、根系發展不明顯的惠而浦維修站豆芽，這類型可能是在栽培過程中添加滅根劑，讓根部無法生長，不建議食用。