1.中氣補給。鵝蛋又甜又暖，可以補中益氣。因此，在寒冷的節氣中可以多吃，補充身體，可以防止寒冷氣候的侵襲。
2.清潔頭腦。鵝蛋對記憶力差的孩子來說是最好的治療食品。方法是：將一個鵝蛋放入大碗，加入適量砂糖，充分攪拌，蒸幹，早上空腹服用，服用5天。nmn台灣專賣店
3.鵝蛋富含維生素A、D、e、肌酸和尼古丁酸，其營養價值是雞蛋和鴨蛋的數倍。
4.鵝蛋富含卵磷脂，卵磷脂是人體細胞中不可缺少的物質。適當補充卵磷脂，可以恢複肌膚活力，增加肌膚光澤，使肌膚柔軟、光滑、白。
5.鵝蛋的脂肪大部分集中在蛋黃上，富含磷脂，約一半是卵磷脂。這些成分在人類大腦和神經組織的發育中起著重要的作用。
6.鵝蛋有補血作用，可用於貧血患者。
鵝蛋和白酒塗在皮膚上，可以治療燒傷和皮膚潰瘍。煙醯胺單核苷酸
8.鵝蛋也有清熱解毒作用。
吃鵝蛋的忌諱
1.鵝蛋中含有損害內髒的堿性物質。為了不傷害內髒，請每天不要吃3個以上的雞蛋。在醫學界，鵝蛋性質溫和，不應該吃太多。吃多了容易引起慢性病。患有濕疹、潰瘍、發癢的人不應該吃，而氣滯的人不應該吃。
2.中老年和冠狀動脈硬化症患者應避免多吃。鵝蛋的脂肪含量比蛋白質高，還含有膽固醇。多吃會增加血液中的膽固醇，引發動脈粥狀硬化，使病情惡化。
3.鵝蛋脂肪含量高。服用抗高血壓藥的時候請不要多吃。NMN