標題:
別忽略！5大烘焙食物反式脂肪含量高
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作者:
sin88123
時間:
2015/5/26 03:27 PM
標題:
別忽略！5大烘焙食物反式脂肪含量高
根據香港政府食物安全中心的資料，鮪魚酥、咖哩酥、奶油蛋
新力維修站
糕、起士蛋糕、大蒜麵包等5種烘焙食物就含有不少反式脂肪；其中
聲寶維修站
每100克的鮪魚酥和咖哩酥，更分別含有0.98和0.91克的
大同維修站
式脂肪，民眾不可不慎！ 一、鮪魚酥：反式脂肪0.98克
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二、咖哩酥：反式脂肪0.91克 三、奶油蛋糕：
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式脂肪0.68克 四、起士蛋糕：反式脂肪0.45克
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五、大蒜麵包：反式脂肪0.39克 。需要高溫烘焙又要求香酥
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口感的食品，比如糕餅、酥皮、派皮、麵包、餅乾、甜甜圈等，就很
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易使用植物性奶油或氫化植物油製作，含有反式脂肪的疑慮就比較高
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