夏季必要吃幾個“抗菌菜”嗎
馬齒莧研究表明，馬齒莧對大腸菌、痢疾杆菌、傷寒杆菌、金黃色葡萄球菌等有很強的抑制效果，特別是對痢疾杆菌有很強的作用，在民間經常用於治療腸炎、痢疾等多種疾病。馬齒莧鮮食幹食也可以。在烹飪之前先生根，用來做湯或冷的東西。NMN NAD+
腥臭的草魚腥味的草含有抗菌消炎作用魚腥草素癸醯乙醛。這種物質也是生臭的來源。魚腥草素金黃色葡萄球菌、大腸菌、肺炎球菌等病原菌的生長可以抑制。新鮮的魚和腥的草可以吃葉子和根。或炒，或是冷卻，或是做湯。NMN
紫蘇紫蘇的紫蘇醛等活性物質對金黃色葡萄球菌、傷寒杆菌、大腸菌等有一定的抑制作用。在日本把紫蘇葉作為生魚片的菜，吃生的東西的話為了預防食物中毒而使用。紫蘇可以加入涼拌菜，也可以制作粥。另外，在吃烤肉或其他海鮮的時候，也可以添加紫蘇葉。
洋蔥有機硫化物是洋蔥的主要辣味來源，研究表明，這種活性物質對金黃色葡萄球菌、白喉杆菌等有很強的抑制作用，具有降低血壓、預防癌症等保健效果。洋蔥最好用生或短時間炒。其中的活性物質會被破壞。NMN
韭菜。韭菜中的大蒜能抑制痢疾杆菌和金黃色葡萄球菌等病原菌的成長。韭菜膳食纖維也很豐富，可以促進腸的蠕動。韭菜炒雞蛋和韭菜炒豬肉比較好。NMN