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發表於 2011/5/26 01:42 PM 資料簡訊

兇猛鯊魚成美食鯊魚羹具特色

基隆小吃曾被美食家評為種類之多、居全台之冠，尤其在基隆廟口，美食更是不計其數。不過如果想吃點更特別的，基隆的和平島就有你意想不到的鯊魚大餐和海鮮水餃、香腸，而這幕後的推手就是人稱阿九的老闆吳正欽。海洗衣機維修裡再兇猛的鯊魚，到了吳老闆手上，也全部都乖乖變成平民美食。例如從鯊魚身上切下來的鯊魚冷氣維修皮，富含膠原蛋白，就可以做成軟Q有彈性的鯊魚凍。至於鯊魚骨切下以後，則是投入湯電視維修鍋煮湯，增加冰箱維修湯頭甜味。而最難處理的鯊魚肉就要先汆燙去沙，才能醃漬油炸，與羹湯結合，就是和平島獨一無二的小吃鯊魚羹。外皮酥脆，肉質軟綿的口感，可是在地人幾乎天天必吃的料理。老闆的拿手海鮮料理，可不只如此喔！黑色的墨魚汁軟絲香腸，切面還看得見大塊的顆粒，還有加了青苔的飛魚卵水餃，每口都有海洋味！老闆為了推廣家鄉的海鮮味，用量可是毫不小氣手軟。想知道基隆哪裡還有美味的特色小吃嗎？精彩的節目報導，請鎖定愛爾達綜合台由石曉茜主持的台灣呷透透！