蜂蜜苦瓜汁「清甜」 小孩也愛!
苦瓜被小朋友選為最討厭的食物，不過，新竹有一個果農發現，原本被農民認為沒有經濟價值，只能拿去餵豬的熟透黃苦瓜，加了冰塊和蜂蜜之後打成汁，竟然清甜退火，連小朋友也愛喝。 棚架日立服務站的苦瓜，長三洋服務站的非常碩大，一般人喜歡買白亮剔透的苦瓜，熟透變黃的，賣相不佳，因此通常就直接拿去餵豬。不過關西鎮的農友不捨得浪費食物，於是把它加上冰塊和蜂蜜打成汁，沒大陸新娘想到這種金黃色又有層次的蜂蜜苦瓜汁，連兩歲的小朋友都愛喝。 只要植髮花點巧思創意，黃苦瓜變成好喝又養生的果汁。黃苦瓜打成的果汁，質地又綿又細，入口清爽甘甜，製作過程非常簡單，只要洗乾淨、刮除裡面的薄膜就可以，不過一定要找到熟透的無毒苦瓜才比較安全。另外，成熟的苦瓜籽呈鮮紅色，含有天然的紅色素，一般很少能夠淬取到，而且入口非常甜，用苦盡甘來這句話來形容，再貼切不過了。