甚麼是酵素
酵素是一種蛋白質，只要必須胺基酸含量充足，就不必擔心製造酵素的原料不足，但是，原料即使充足，如果不攝取澱粉、脂質等營養素，仍然會因為能量不足而發生酵素製造過程不順利的情況，而維生素或是微量元素在體內能夠扮演輔酵素的角色，是酵素發揮作用時不可或缺的元素。
市面上有些保健品明白酵素對人體的重要性，因此就以這樣的字眼網路行銷，但是嚴格而言，這類產品並不能稱之為酵素，應該稱為蔬果發酵液，這些發酵液在抗氧化力反面去確實不錯，但能稱為酵素的應該是消化酵素，如鳳梨酵素、木瓜酵素就對消化有幫助，當然，有些公司是添加人體本身擁有但可能不足的澱粉酵素、脂肪酵素、蛋白質酵素等。
去除消化系統的消化酵素，人體其他系統的酵素如果要補充，應該要飲食均衡，充分的休息及運動才是不二法門，不能只依靠有點誇大意味的酵素產品。