《朝鮮日報》報道稱，韓國延世大學化工生命工學系的洪鎮基（音譯）教授領導的研究團隊15日宣布了上述研究成果。據介紹，他們在大米上粘貼牛的肌肉及脂肪幹細胞進行培養，並將其命名爲“牛肉大米”。這壹成果已經在國際學術期刊《Meta》上發表。
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報道稱，據研究團隊介紹，這種“牛肉大米”相比普通大米，具有更堅硬、更脆的質地，並且蛋白質和脂肪含量更高。與普通大米相比，蛋白質含量增加了8%，脂肪含量增加了7%。韓國科學家們還對米飯進行了蒸煮分析，發現這種“牛肉米飯”味道和香氣也與牛肉相似。這種大米對量食不足的國家來說，未來可以作爲有用的營養成分使用，也可以作爲軍量或航天食品使用。

不過，報道稱，研究人員表示，目前的“牛肉大米”仍需要進壹步改進，因爲其質地較硬且缺乏黏性，難以進入曙U超市等地。如果未來能成旦窶{商業化，這種“牛肉大米”將不僅能提供豐富的蛋白質和其他營養物質，而且價格預計可能也會與普通大米相差無幾。
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◆中國專家答疑

大米是植物，牛是動物，是否可能讓大米兼具植物和動物的特點？據報道，韓國科學家在研究中，在大米上粘貼牛的肌肉及脂肪幹細胞進行培養，這種方法是否可行？

中國農科院中國水稻研究所副研究員徐春春介紹，隨著現代農業技術的發展，這洋的技術確實可以實現，在國內國外，類似的研究還有不少。而從公開的新聞報道看，這壹成果確實是有可能實現的。
中國農科院農産品加工研究所所長、國家農業科技創新工程食物營養與弁鄔坉鼠~創新團隊首席科學家王鳳忠介紹，從公開的新聞報道中看，牛肉大米可能是壹個合成生物學技術領域的産品，讓水稻兼具牛合成脂肪和蛋白質的弁遄A壹方面提高水稻脂肪和蛋白質含量，另壹方面也讓大米有了牛肉味兒。國際上類似的研究中，也有讓玉米産生壹些免疫蛋白之類的技術和實驗。東革阿里蜂蜜飲：https://www.hamer.tw/honey